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化工产品 
岩藻糖
产品类别:
食品和饲料添加剂-食品添加剂-甜味剂
Cas号:
2438-80-4
产品规格:
食品级、饲料级、工业级
包 装:
25kg/件
品 牌:
萍聚
详细说明:

岩藻糖厂家,岩藻糖生产厂家,岩藻糖,食品级岩藻糖厂家

一:名称:岩藻糖

二:外观:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末

三、性状:外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致气味:特有气味

四、用途:食品中的应用:

岩藻糖在水中解离出的阴离子有极强的甜味,但分子状态却物甜味反而具有苦味,故高浓度的水溶液亦有苦味。因此,使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热,甜味消失,并可形成邻氨基黄酰苯甲酸而呈苦味。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物.理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对 甜度。测定相对甜度有两种方法: - -种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓,度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法

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产品参数:
英文名称:L(-)-fucose
分子式/结构式: C6H12O5
分子量(Mr): 164.16
物化性质:白色结晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。
用途:用作甜味剂
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